lisans ve yüksek lisans eğitimini çalışma ekonomisi ve endüstri ilişkileri alanında tamamladı. sosyal politika alanında kocaeli üniversitesi'nde doktora çalışmasına devam eden şahankaya, 2014 yılında “türkiye’de ‘yeni kapitalizm’ ve kadın i̇stihdamı: talep yönlü bir analiz” başlıklı ab projesi ve ‘türkiye’de kadın istihdamında esneklik ve iş-aile yaşamını uyumlulaştırma politikaları’ başlıklı tübitak projesinde araştırmacı olarak görev aldı. halen beykent üniversitesi meslek yüksek okulu'nda öğretim görevlisi olarak çalışan şahankaya, çalışma ve sosyal güvenlik hukuku, insan kaynakları yönetimi ve yönetim ve organizasyon dersleri veriyor.